วัตถุดิบ
- เนื้อปลากราย
- พริกแกง
- ไข่ไก่
- ใบมะกรูด
- ถั่วฝักยาว
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
- นำเนื้อปลากราย พริกแกงและเครื่องปรุงมาผสมให้เข้ากันจนเนื้อเหนียว
- นำไข่ใส่แล้วกวนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดซอย
- ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน แล้วลดไฟลงไฟกลาง
- นำน้ำปลากรายลงไปทอด ให้สุกทั้งสองด้าน
